Có nhiều cách làm mứt tết bằng nồi chiên không dầu, chỉ cần khéo léo một chút là bạn đã có thể hoàn thiện được một ăn ngon cho ngày tết rồi đó. Hôm nay Kaita Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt tết với nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, bạn nhớ lưu lại nhé!
Làm mứt tết bằng nồi chiên không dầu là công thức làm mứt nhanh gọn, đơn giản và siêu tiện lợi. Nếu như với cách làm truyền thống trước đây khiến cho chị em nội trợ phải ái ngại thì hãy công thức làm mứt với nồi chiên không sẽ giúp rút ngắn được thời gian, công đoạn làm mứt đáng kể.
Làm mứt tết bằng nồi chiên không dầu: Mứt dừa
Nguyên liệu
- Dừa bánh tẻ: 200g
- Đường kính trắng: 100g
- Lá dứa: 100g
Cách làm
Xay lá dứa
Làm mứt tết bằng nồi chiên không dầu không quá khó. Trước tiên với phần nguyên liệu, bạn cần rửa sạch lá dứa để loại bỏ hết bụi bẩn nếu có. Sau đó dùng kéo cắt nhỏ thành từng đoạn khoảng 3 đến 5cm. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 50ml nước lọc. Tiến hành xay nhuyễn sau đó sử dụng rây lọc để loại bỏ phần bã. Lấy nguyên phần nước cốt lá dứa để tạo màu và hương thơm cho mứt.
Chế biến cùi dừa
Nên chọn dừa bánh tẻ, loại không già và cũng không quá non sẽ giúp bạn dễ làm mứt tết bằng nồi chiên không dầu dễ nhất. Bạn có thể mua dừa bánh tẻ đã được quay sợi sẵn hoặc mua cơm dừa về và tự thái theo thành miếng hoặc sợi theo sở thích. Trước tiên cần rửa sạch cơm dừa, loại bỏ hết phần vỏ nâu còn dính lại trên cơm dừa.
Tiếp tục thái cơm dừa thành sợi vừa ăn và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Chú ý cần rửa đến khi thấy phần nước đã trong là được. Để cơm dừa thật ráo nước rồi tiếp tục chần cơm dừa với nước sôi khoảng 3 phút. Mục đích của việc này là giúp loại bỏ bớt phần dầu ở cơm dừa để quá trình sên dừa không bị cháy.
Ướp cơm dừa với đường, nước lá dứa
Ở bước này, cách làm mứt tết bằng nồi chiên không dầu tương tự như cách làm truyền thống. Cho cơm dừa vào tô và trộn đều với phần đường, nước lá dứa đã chuẩn bị ở công đoạn trước đó. Nên ướp ít nhất khoảng 03 giờ trước khi sên.
Sên mứt
Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho hỗn hợp cơm dừa đã ướp vào sên. Đến khi nước đường trong chảo sôi lên thì cho nhỏ lửa và đảo thật đều tay. Đảo đến khi phần đường đã bắt đầu kết tinh lại thành phấn trắng bám trên các sợi dừa thì tiếp tục đảo thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Lưu ý: Ở bước này bạn cần chú ý phải đảo thật đều tay, để lửa thật nhỏ nếu không sẽ rất dễ bị cháy.
Sấy khô mứt bằng nồi chiên không dầu
Làm mứt tết bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp mứt dừa được khô hơn, tránh được hiện tượng bị chảy đường từ đó kéo dài được thời gian bảo quản mứt hơn. Cụ thể, sau khi sên mứt dừa xong bạn hãy cho vào nồi chiên không dầu vào tiếp tục sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 10 phút là được.
Thành phẩm
Cách làm mứt tết bằng nồi chiên không dầu giúp mứt được khô bên ngoài nhưng vẫn mềm dẻo bên trong. Cùng với vị ngọt thanh nhẹ, hương thơm tự nhiên từ lá dứa chắc chắn sẽ khiến cho bạn phải mê mẩn. Món mứt dừa này sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức cùng với một tách trà nóng.
Mẹo bảo quản mứt tết được lâu và ngon hơn
- Sau khi làm mứt tết bằng nồi chiên không dầu xong cần phải để cho mứt thật nguội sau đó mới đem đi cất. Đừng nên nóng vội vì nếu không thì thành phẩm mứt sẽ có nguy cơ bị chảy nước rất cao.
- Nên sử dụng các loại túi zipper chuyên dụng hoặc hũ thủy tinh để bảo quản là tốt nhất. Mẹo nhỏ để bảo quản mứt được lâu hơn là bạn nên cho 1 lớp đường sau đó đến 1 lớp mứt xen kẽ nhau. Bởi lẽ lớp đường này sẽ giúp hút ẩm cho mứt khá hiệu quả.
- Khi ăn chỉ nên lấy một lượng mứt vừa đủ, không nên lấy quá nhiều vì phần mức còn dư khi tiếp xúc với không khí ẩm bên ngoài cũng rất dễ làm mứt bị chảy nước.
- Tuyệt đối không bày mứt dưới ánh nắng trực tiếp vì nhiệt độ cao cũng sẽ làm cho lớp đường bị tan chảy.
- Do phần mứt không sử dụng chất bảo quản nên bạn chỉ nên sử dụng trong vòng 01 tháng.
Lời kết:
Kaita Việt Nam vừa gợi ý cho bạn cách làm mứt tết bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản và tiện lợi. Chúc các bạn thực hiện thành công để có được thành phẩm mứt tết siêu ngon để chiêu đãi cả gia đình và người thân.
Nồi chiên không dầu Kaita có dung tích lớn lên đến 10.5 lít cho bạn thỏa sức chiên gà cả con. Cùng với tất cả phụ kiện đều được chống dính hoàn hảo, công nghệ khí nóng 2 luồng càng góp phần tối ưu thêm thời gian chế biến thực phẩm cho bạn. Bạn có thể tham khảo và tìm mua nồi chiên không dầu Kaita để làm mứt tết ngay tại đây.
